Como tirar o amargo da beringela

É o truque mais simples, eficaz e o mais barato. Corte as berinjela em rodelas ou fatias. Numa peneira ou prato, por exemplo, faça uma camada com as rodelas das berinjelas e jogue sal grosso por cima. Em seguida, faça uma segunda camada de berinjela e salgue novamente. Repita a operação até terminar as rodelas de berinjelas finalizando com o sal. Deixe descansar por 30 minutos e depois enxague tudo!

Polvo

Não esqueça:

Não colocar sal ao cozinhar o polvo

para que fique tenro,coloque sempre uma cebola e cozinhe na panela de pressão durante 15 minutos